谷氨酰胺轉氨酶（TG酶） 溢多酶S-1010?
TG酶，溢多酶S-1010 系列產品,是廣東溢多利生物科技股份有限公司采用經選育的優良菌株經液體深層發酵培養，后通過先進的提取工藝精制而成的一種酶谷氨酰胺轉氨酶(Transglutaminase，簡稱TG酶)。TG 酶主要應用于肉食、水產、豆制品等行業。
粉劑
烘焙/肉品
2-200g/t
使蛋白質分子間和分子內發生交聯反應，改善產品的彈性、保水性、粘結性等。
粵公網安備 44049002000790號
