真菌α-淀粉酶
ZT系列真菌α-淀粉酶是溢多利生物科技股份有限公司采用國際先進(jìn)的發(fā)酵與提取技術(shù)生產(chǎn)而成，本產(chǎn)品為內(nèi)切型淀粉酶，可以迅速水解直鏈和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α-1,4糖苷鍵，生成大量的麥芽糖以及少量的麥芽三糖、葡萄糖和其他寡聚體。
液體
糖化/釀造
0.01-0.3kg/t
水解直鏈和支鏈淀粉的α-1,4糖苷鍵，產(chǎn)生斷鏈糊精和麥芽糖。
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