本文標題："了解平板菌落計數方法操作顯微鏡研究細胞菌種（之二）"

發布者：MISS-GU ------ 分類: 技術文章 ------ 人瀏覽過 -----時間：2016-3-26 9:24:6

了解平板菌落計數方法操作顯微鏡研究細胞菌種（之二）

   菌落的總數是可以對食品的清潔度進行辨別的，一般
情況下，只要是衛生度很好的食品，那么其菌落的總數
一定很低，相反的情況，如菌落數高的話，
那食品就沒有那么衛生，

   如果說，菌落總數的測定時候，其溫度是在37度的有
氧的環境下的話，其中的有些氧菌就沒有辦法進行生長
，這樣那些需要特殊營養的細菌也會受到限制的，

   所以說，使用這樣的方法，其實只是針對了一群在平
板上經過計數的，然而細菌的總數還是在自然界中較多
的，試樣中的細菌有多少，是可以在總數中反應出來的，

   因此，食品的測定中運用這樣的方法，特別是對細菌
總數的檢測已經得到了很大范圍的推廣，菌落的數量是不
能夠對細菌的種類進行區分的，所以說，有的菌落總數
中，可能會有一些雜的菌體，或者是需要氧化的菌等等。

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