本文標題："如何探討氨基酸順序測定的問題生物顯微鏡"

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如何探討氨基酸順序測定的問題生物顯微鏡

    胰島素分子的分子幾為6000,這表示大約存50個氨基酸殘落。因而測定胰島
素內氨基酸殘革的精確順序(如果有的話)是個相當艱巨的任務。為了了解Sanger
是如何探討氨基酸順序測定的問題，我們要記住，所有的蛋白質和多肽在鏈
的一端都有一個自由的氨基，在另一端都有一個自由的羧基。所以多肽鏈被認
為分別有一個N末端和一個C末端，并且這兩個末端氨基酸被稱為N和C末端氨基
酸、Sanger的貢獻之一是采用一種有機溶劑，它具有專一地與自由氨基起反應
的特性。
    該物質是2,4一二硝基氟苯，或稱DNFB,肽鏈N末端氨基酸的自由氨基與DNFB
反應以致N末端氨基酸被加_L標簽或“戴帽”。二硝基苯基和氨基酸之間所形成
的鍵能抗水解作用，衍生物經水解被分解為組成氨基酸。N端氨基酸的二硝基苯
基衍生物是黃色的，所以，當蛋白質水解液進行紙層析時，在紙色譜上很容易看
出來，把N末端氨基酸二硝基苯基衍生物的色譜特性與已知氨基酸的相應衍生物
色譜特性加以比較，就可鑒定出N末端氨基酸，這種技術叫做末端基團分析法。

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